Opskrifter / Små retter og tilbehør

Små retter og tilbehør

Tabbouleh
Tilberedningstid : 15 Minutter
En frisk salat med masser af krydderurter. Perfekt tilbehør feks. til thaitoast eller forårsruller.
Tabbouleh på blomkål
Tilberedningstid : 20 Minutter
Klassiske tabbouleh - bare med blomkål i stedet for bulgur. Det giver en salat med lidt mere bid, og så er det jo ligefrem sundere.
Klassisk kålsalat med appelsin
Tilberedningstid : 15 Minutter
Syre, sødme og sprødhed - perfekt tilbehør til flæskesteg eller anden type steg.
Coleslaw-inspireret salat med mormordressing
Tilberedningstid : 7 Minutter
En herlig salat med et dansk tvist. Genial som tilbehør til frikadeller.
Rødkål, tomat og mozzarella (tapas)
Tilberedningstid : 10 Minutter
En genial lille ret - f.eks. et element i en lækker tapas.
Melonsalat med feta, tomat, kokos og basilikum
Tilberedningstid : 20 Minutter
En frisk og lækker salat, som er fantastisk til lidt tunge retter som f.eks. grillmad og fiskefrikadeller.
Thai-inspireret salat
Tilberedningstid : 7 Minutter
En let og hurtig salat med syre og sødme. De valgte krydderurter gør den velegnet som tilbehør til asiatiske retter.
Nudelsalat
Tilberedningstid : 15 Minutter
En fantastisk salat, der har alt! Umami, salt, sur, sød, bitter, blød og sprød.
Knasende appelsin
Tilberedningstid : 15 Minutter
Appelsin med honning, olivenolie, salt og knuste bolcher.
Parmesan-ærter
Tilberedningstid : 5 Minutter
Et genialt tvist, som forvandler almindelige fryse-ærter til en lækker tapas-anretning.
Ærter med serranoskinke
Tilberedningstid : 20 Minutter
Herlig umami-smag! Perfekt som tilbehør til f.eks. grillet kød.
Sprøde knækkede kartofler
Tilberedningstid : 90 Minutter
De smager bedre end pomfritter, og de er flottere og sundere.
Flæskestegskartofler
Tilberedningstid : 30 Minutter
Fonden fra flæskestegen bruges til sovs - fedtet bruger du til kartoflerne. Det er jo en smuk udnyttelse af ressourcerne!
Vietnamesiske kartoffelkager
Tilberedningstid : 30 Minutter
Helt sprøde og lækre kartoffelkager, som får et stref at Vietnam fra krydderierne og den friske mynte.
Ris - med indiske krydderier
Tilberedningstid : 15 Minutter
Det er utroligt let, men smagen er en helt anden end ved normale ris.
Blinis
Tilberedningstid : 45 Minutter
Den perfekte opskrift på blinis!
Mor og fars karrysild
Tilberedningstid : 45 Minutter
Mine forældres helt fantastiske opskrift på karrysild! Hemmeligheden er at tilsætte flødeskum, som giver en luftig og frisk dressing.
Ovnbagte figner med gedeost og Serranoskinke
Tilberedningstid : 20 Minutter
En perfekt lille tapas ret, som er lynhurtig at forberede.
Auberginelasagne
Tilberedningstid : 30 Minutter
En genial lille sideret til f.eks. grillet kød. Også rigtig god til børn.
Hjemmelavet andepate
Tilberedningstid : 60 Minutter
En lækker hjemmelavet andepate - lavet på trykkoger.
Hjemmelavet mozzarella
Tilberedningstid : 30 Minutter
En mere fast version end supermarkedets. Helt fantastisk til pizza, men også god til f.eks. tomatsalat.
Råsyltede rødløg
Tilberedningstid : 15 Minutter
Helt fantastiske - sprøde, søde, syrlige løg uden den skarpe smag.
Ovnbagte kastanjer
Tilberedningstid : 30 Minutter
Kastanjer er hygge! Og så smager de fantastisk - særligt med en god smør rørt med lidt balsamicoeddike.
Salte mandler
Tilberedningstid : 40 Minutter
Til salat, tapas eller en god snack til en kold øl.
Rugbrødschips
Tilberedningstid : 45 Minutter
Har du rugbrød tilovers, så er her den perfekte løsning. Lav rugbrødschips - eller "dem der knaser" som min søn siger.
Popcorn
Tilberedningstid : 10 Minutter
Popcorn lavet i gryde, er uendeligt meget bedre end det kunstigt skidt, man kan købe til microbølgeovnen!
Rabarbersaft som Åse-mor lavede den.
Tilberedningstid : 60 Minutter
Rabarbersaft der smager præcist, som jeg husker den fra jeg var lille, og min dagplejemor lavede saft i hendes hyggelige køkken.
Mayonnaise
Tilberedningstid : 10 Minutter
Hjemmelavet mayonnaise er noget helt særligt. Langt mere luftig og frisk i smagen - og så er det super let at lave!
Dildmayonnaise
Tilberedningstid : 10 Minutter
En klassisk mayonnaise med frisk smag af dild - perfekt til fisk og skaldyr.
Big Mac dressing - hjemmelavet
Tilberedningstid : 10 Minutter
En dressing i stil med den, man får i en Big Mac fra McDonald's.
Sjove øjne af æg og oliven
Tilberedningstid : 60 Minutter
Æg på en perfekt måde til halloween eller fastelavn.
Ruller af parmaskinke og mozzarella
Tilberedningstid : 15 Minutter
Herligt element i en god tapas.
Stegte ris med grøntsager
Tilberedningstid : 20 Minutter
En smag som fra den lokale take away. Perfekt tilbehør til alle former for kød.
Kartoffelmos
Tilberedningstid : 20 Minutter
Cremet og herlig!