Velkommen

Her er mine favoritopskrifter:

Forretter
Hovedretter
Desserter
Små retter og tilbehør
Bruschetta og mad på brød
Mad på vaffeljern
Brødopskrifter

Og hele mit pizzaunivers.

Følg mig på facebook: www.facebook.com/opskriftsbog/

Madglade hilsener 
Klaus Mosekjær Madsen

Test og anmeldelser

 
God mad fortjener en god drik! 

test og anmeldelser skriver jeg om de ting, som jeg sætter særlig stor pris på.

Læs f.eks. min anmeldelse af 77 øl her.

Nyeste opskrift

Mosekjærs Regnbueis 
30-10-2018
Den klassiske regnbueis på en ny og elegant måde.
 
...

Pizza i verdensklasse!

God pizza er en videnskab. Derfor har jeg et helt tema om pizza.

Klik her og læs om verdens bedste pizzasovs, pizzaopskrifter og hvordan du laver, ælter, hæver, og former den perfekte pizzadej.

Udvalgt opskrift

Cracker pizza med ærtepure og bacon
Tilberedningstid : 15 Minutter
En herlig version. Sødme fra ærter og pære blander sig med salt umami fra bacon.

Udvalgt opskrift

Kantareller i filodej
Tilberedningstid : 30 Minutter
En herlig svampestuvning i sprød filodej

Se hvordan jeg bager pizza

Se hvordan jeg former dejen og bager verdens bedste pizza på kun 90 sekunder!