Tilbage
Salatmagi
Salatmagi
Salatmagi
Salatmagi

Salatmagi

Tilberedningstid : 30 Minutter
4 personer
Simple grøntsager, som på magisk vis bliver til en fantastisk smagsoplevelse.

Ingredienser

  • 20 blade hjertesalat (ikke de mindste)
  • 1 økologiske lime
  • 1 grøn peber
  • En god håndfuld bønnespirer
  • 2 røde chilli (af den slags, der ikke er super stærk)
  • 3 spk. kokosmel
  • 2 skalotteløg
  • 2 spk. hakket ingefær
  • 3 spk. salte mandler (se min opskrift på salte mandler her på hjemmesiden)
  • Evt. frisk korriander eller thai-basilikum
  • Dressing:
  • 1/2 dl. soyasovs
  • 1/4 dl. risvineddike
  • 1 tsk. revet ingefær
  • 1 tsk. finthakket frisk chilli

Instruktioner

  1. Skyl salatbladene og lad dem tørre på et viskestykke.
  2. Så skal der hakkes!
  3. Det er vigtigt, at alle ingredienserne er i meget små stykker, så de kan være på salatbladene. Derfor skal peber, mandler og lime hakkes i stykker af ca. 1/2x1/2 cm.
  4. Skær bønnespirer i små stykker (ca. 1 cm. lange).
  5. Hak chilli fint.
  6. Hak skalotteløg fint.
  7. Hak ingefær.
  8. Rist kokosmel på en tør pande, til det begynder at få lidt farve.
  9. Hak korrainder eller anden krydderurt groft.
  10. Tid til dressing:
  11. Bland soya og risvineddike.
  12. Riv ingefær og kom i blandingen.
  13. Hak chilli fint og kom i blandingen.
  14. Når du skal spise tages et salatblad. På bladet placeres lidt af alle de finthakkede ingredienser. Salatbladet rulles sammen, dyppes i dressingen og spises.