Pizza på bund af søde kartofler

Instruktioner

1. Skær den søde kartoffel i tynde skiver (ca. 2 mm) på langs. Brug enten et mandolinjern eller en skarp kniv.
2. Pensl hver skive med olivenolie på begge flader.
3. Bag på grill eller en rist i ovn ved 220 grader til skiverne begynder at blive mørke i kanten.
4. Tag ud af grill/ovn og lad dem køle lidt af.
5. blend en dåse flåede tomater og krydder med salt, peber og oregano.
6. Kom tomatsovs, dernæst ost og til sidst fyld efter eget ønske (dog altid en begrænset mængde) på hver skive kartoffel.
7. Bag igen på grill eller i ovn indtil osten er smeltet - ca. 5 minutter.
8. Spises mens de er varme.
9. TIP: prøv også at spise de bagte kartoffelskiver med frisk fyld - så som creme fraiche og røget laks.