Opskrifter / Hovedretter

Hovedretter

Blomkålssuppe
Tilberedningstid : 45 Minutter
Fløjlsblød suppe. Blomkålen giver en fantastisk nøddeagtig dyb smag.
Butter chicken
Tilberedningstid : 45 Minutter
Færre kalorier, men samme smag som på en indisk restaurant.
Coq au vin
Tilberedningstid : 90 Minutter
En fantastisk og kraftfuld version af den klassiske coq au vin.
Den italienske slagters kyllingelår
En sommerferie boede vi i en lille italiensk bjerglandsby. Byens slagter solgte de her geniale kyllingelår. Ved at åbne ind til benet, får du en jævn...
Den perfekte grllkylling
Tilberedningstid : 70 Minutter
Gør din kylling flad ved at klippe den op i ryggen. Så får du en jævn overflade, som lettere kan marineres, og du får sprødt skind på HELE kyllingen.
Fiskefrikadeller - klassisk version
Tilberedningstid : 20 Minutter
Den klassiske fiskefrikadelle - med ekstra forslag til krydring.
Fiskefrikadeller på hakket laksefilet
Tilberedningstid : 20 Minutter
Lækre fiskefrikadeller lavet på fars du selv hakker!
Forårsruller med filodej
Tilberedningstid : 50 Minutter
Lækre sprøde forårsruller - på den sunde og fedtfattige måde
Fransk løgsuppe
Tilberedningstid : 180 Minutter
Koster en krone, men smager af en million.
Frikadeller - som mor burde lave dem!
Tilberedningstid : 50 Minutter
Der findes gode frikadeller og dårlige! De gode er saftige, sprøde og med løg der ikke knaser. Det her er opskriften på de gode frikadeller!
Grillpølser - tilberedning
Tilberedningstid : 1 Minutter
Det er ikke en opskrift. Det er ikke mig der har fundet på det, men det er så genialt, at alle bør kende til det!
Grillspyd med oksekød
Tilberedningstid : 30 Minutter
Fantastisk smag! og når der kun er kød på dit spyd, har du fuld kontrol over tilberedningen.
Gullashsuppe
Tilberedningstid : 240 Minutter
En gullashsuppe, der gør selv den bedste ungarnske restaurant misundelig! Den tager tid - men lav en stor portion og fyld fryseren.
Hjemmelavede Chicken Nuggets
Tilberedningstid : 60 Minutter
Sprøde, saftige, lækre og lavet på ordentlige råvarer!
Hvid fisk på syrlig thaliandsk kokossauce
Tilberedningstid : 30 Minutter
Så lækkert! Smørstegt fisk på frisk sauce af kokos med citrongræs, lime og mynte.
Kartoffel-porresuppe
Tilberedningstid : 45 Minutter
Den perfekte kartoffel-porresuppe. Blød, lækker og med en dejlig afbalanceret smag.
Kyllingefrikadeller på æbleskivepande
Tilberedningstid : 50 Minutter
De smukkeste kyllingefrikadeller! Sprød overflade og saftige i midten!
Kyllingesuppe
Tilberedningstid : 30 Minutter
En simpel suppe. Men det pefekte udgangspunkt for f.eks. en thai-inspireret suppe, med nudler og friske krydderurter.
Kyllingesuppe med kokos
Tilberedningstid : 50 Minutter
En sund og lækker suppe med masser af grønt
Kødboller i tomatsovs - børnefamiliens redning
Tilberedningstid : 120 Minutter
God børnevenlig smag, sundt, enkle ingredienser og perfekt at fryse.
Kødtimbale
Tilberedningstid : 90 Minutter
Faktisk en stor ovnbagt frikadelle med ost på. Men smagen er anderledes, og sovsen er helt fantastisk sammen med spaghetti.
Lynhurtig risotto (Trykkoger)
Tilberedningstid : 20 Minutter
Perfekt risotto - hver gang! Men det kræver en trykkoger.
Madtærte - her med svampe
Tilberedningstid : 120 Minutter
Den perfekte opskrift på dej og fyld
Mørbradgryde
Tilberedningstid : 90 Minutter
Mit bedste bud på en virkelig god og velsmagende mørbradgryde.
Thailandske kyllingefrikadeller
Tilberedningstid : 30 Minutter
Med et tydeligt thailandsk præg, er de her kyllingefrikadeller en af mine favoritter.
Spaghetti bolognese i verdensklasse
Tilberedningstid : 300 Minutter
Brug en søndag på at få mad til 35 portioner - og en smag, som på den bedste italienske restaurant!
Ostefondue
Tilberedningstid : 20 Minutter
Ostefondue - den perfekte ret, når man skal hygge i weekenden.
Ovnbagt aubergine
Tilberedningstid : 60 Minutter
Grøntsager i lange baner - med ost på toppen! Et måltid i sig selv, men også godt som tilbehør.
Pasta med rucola, hvidløg og hvidvin
Tilberedningstid : 15 Minutter
En smag af sommerferie i Italien! Bedre mad kan ikke laves på 15 minutter!
Pasta med svampe
Tilberedningstid : 40 Minutter
Den perfekte måde, at afslutte en vellykket svampejagt.
Pitabrød
Tilberedningstid : 60 Minutter
Fantastisk brødopskrift, salat og mørt kød - så bliver det ikke bedre!
Rispandekager
Tilberedningstid : 30 Minutter
Fantastisk pandekager til asiatiske retter
Rispandekager med kylling og krydderurter
Tilberedningstid : 30 Minutter
Friskt, lækkert, sprødt, sundt, syrligt og smukt! En herlig ret, man kan spise igen og igen.
Rispapirruller
Tilberedningstid : 60 Minutter
herlige sprøde - min livret
Ristaffel
Tilberedningstid : 60 Minutter
På mange måder den perfekte ret - alle smagsnuancer og alle teksturer.
Scorelaks
Tilberedningstid : 30 Minutter
Fisk, grøntsager og lidt hvidvin - smukt pakket ind i eksklusivt sølvpapir ;-) Og så smager det fantastisk - perfekt til en date!
Spareribs med barbecuesovs
Tilberedningstid : 150 Minutter
Møre, sprøde, søde og bare helt fantastiske!
Thai-inspireret wrap
Tilberedningstid : 30 Minutter
Frisk wrap med knas, fiskefrikadelle og myntesovs.
Tomatsuppe
Tilberedningstid : 60 Minutter
Smager som den tomatsuppe, man får på en god italiensk restaurant.
Vietnamesiske pandekager med sprød and
Tilberedningstid : 30 Minutter
En fantastisk kombination - med masser af sprødhed fra grønt og kød.
Lasagne - kødsovs og bagning
Tilberedningstid : 180 Minutter
En frisk og god klassisk lasagne - med masser af tomat!
Lasagne - mornaysauce (bechamel med ost)
Tilberedningstid : 10 Minutter
En god simpel opskrift på mornaysauce. I modsætning til bechamel, så indeholder mornaysauce ost. Det giver en bedre smag og konsistens.
Lasagne - super genopvarmning
Tilberedningstid : 45 Minutter
En genopvarmet lasagne, er ofte lidt tør. Men jeg har et trick, som gør lasagnen frisk og lækker.
VIDEOER